Тако аль пастор

Мексиканский наследник шаурмы: свинина на вертикали с ананасом.

РегионМексика
ХлебКукурузная тортилья
МясоСвинина

Аль пастор появился благодаря ливанским мигрантам в Мексике. Вертикальный гриль остался, но мясо — маринованная свинина с achiote, а рядом часто жарят ананас: сок стекает на мясо и даёт карамельную ноту.

Ещё в разделе

Турецкий дёнер Классика вертикального гриля: слоёное мясо, тонкий срез, лаваш или пиде. Арабская шаурма Пряный маринад, тахин или чесночный соус, часто — в тонкой лепёшке. Петербургская шаверма Плотный рулет в лаваше, щедрые соусы и узнаваемый уличный характер.